Notre concept :
DOUG-E HEALTHYFOOD®
L'Amazonie dans chaque bowl.
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Chez DOUG-E HealthyFood, je cuisine une alimentation fraîche, colorée et équilibrée, inspirée par la richesse de l'Amazonie. Chaque bowl est préparé à la commande avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour révéler leurs saveurs naturelles, leurs couleurs et leurs bienfaits.
Je crois qu'une cuisine saine ne doit jamais être une contrainte. Elle doit être généreuse, gourmande, créative et procurer autant de plaisir que de vitalité. C'est cette vision qui guide chacune de mes créations.
DOUG-E HealthyFood, c'est la rencontre entre le savoir-faire du Chef, les produits de notre territoire et une cuisine contemporaine qui célèbre la nature sans jamais la dénaturer.
DOUG-E JUS & NECTAR®
L'Amazonie se boit.
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Je crée des jus et des nectars qui révèlent toute la richesse des fruits de l'Amazonie et des tropiques.
Chaque bouteille est préparée à partir de fruits soigneusement sélectionnés, pressés ou mixés juste ce qu'il faut pour préserver leurs arômes, leurs couleurs et leurs qualités nutritionnelles.​​
​Chez DOUG-E, je ne cherche pas à masquer le goût du fruit. Je le mets en valeur. C'est pourquoi mes recettes sont très peu sucrées, sans artifices inutiles et élaborées pour laisser la nature s'exprimer pleinement.​
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Mangue, passion, ananas, bissap, pitaya rouge, eau de coco, gingembre, citronnelle, basilic, menthe… Chaque création est une invitation à voyager au cœur de l'Amazonie, une gorgée après l'autre.​
Plus qu'une boisson, chaque bouteille est une expérience rafraîchissante, naturelle et généreuse qui accompagne parfaitement la cuisine DOUG-E ou se déguste tout simplement pour le plaisir.
DOUG-E SWEET®
la gourmandise à trouvé son équilibre
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Je crois qu'un dessert doit offrir bien plus qu'une touche sucrée. Il doit conclure un repas avec élégance, révéler la richesse des fruits et des saveurs naturelles, et procurer un véritable moment de plaisir sans excès.
Chez DOUG-E Sweet, je revisite les grands classiques en y apportant ma signature : des créations généreuses, colorées et équilibrées, où les fruits tropicaux, le chocolat, la vanille, le lait de coco et les ingrédients de qualité se rencontrent dans des recettes à la fois gourmandes et raffinées.
Chaque dessert est imaginé pour trouver le juste équilibre entre douceur, fraîcheur, texture et intensité. Parce qu'une gourmandise réussie est celle qui donne envie d'y revenir, sans jamais être trop lourde ni trop sucrée.
​Des panna cotta aux desserts fruités, des créations chocolatées aux recettes inspirées de l'Amazonie, DOUG-E Sweet transforme chaque fin de repas en une expérience délicate, généreuse et mémorable.
DOUG-E SOUL®
Nourrir les cœurs autant que les assiettes.
DOUG-E SOUL® est la branche solidaire de DOUG-E. Elle est née d'une conviction simple : une cuisine a encore plus de sens lorsqu'elle est capable de créer du lien, de lutter contre le gaspillage alimentaire et de redonner de la dignité à ceux qui en ont le plus besoin.
Chaque jour, je travaille avec des produits frais, locaux et naturellement périssables. Plutôt que de laisser ces aliments être perdus, je préfère leur offrir une seconde vie en proposant des bowls de qualité à des tarifs solidaires pour les personnes aux revenus les plus modestes.
​Mais DOUG-E SOUL® va au-delà de la lutte contre le gaspillage. Je suis convaincu que la réussite d'une entreprise ne se mesure pas uniquement à son chiffre d'affaires, mais aussi à l'impact positif qu'elle laisse derrière elle. C'est pourquoi une partie de la réussite de DOUG-E est naturellement destinée à soutenir des actions solidaires, des associations, des familles et toutes celles et ceux qui traversent des périodes plus difficiles.
Partager, transmettre et prendre soin des autres font partie intégrante de mon métier de Chef. Parce qu'un repas peut nourrir un corps, mais qu'un geste de générosité peut parfois nourrir un espoir.
DOUG-E SOUL®, c'est la preuve qu'une cuisine engagée peut être à la fois responsable, humaine et profondément généreuse.
